Çikolatalı ve karamelli armutlu tart

Çikolatalı ve karamelli armutlu tart

Unu, kakaoyu ve şekeri tezgahın üzerine yığın; ortasına parçalanmış tereyağını koyun ve tereya-
gının fazla ısınmaması için hızlı hareketlerle yoğurun. Hamur kırıntılı hal alınca hafifçe çırptığınız yu-
murtayı ve yumurta sarısını da karıştırarak top haline getirip, streç filmle kaplayarak buzdolabın
da yarım saat dinlendirin.
Bu arada 4 adet armudu soyup parçalara bölün ve 40 gram esmer şeker, bir parmak su ve tar-
çınla birlikte küçük bir kaba koyun. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin ve ardından birkaç da-
kika dinlendirin. Sonra armutları ezip, bir kenarda bekletin.
Diger armutları uzunlamasına ikiye bölün ve şeklini bozmadan çekirdeklerini çıkarn. Yarım armut
lardan birini bir mutfak tahtasının üzerine koyun ve dağıtmadan ince dilimler halinde doğrayın. Ay-
nı işlemi diğer armutlara da uygulayın ve dilimleri pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsinin üzerine dizin
ve üzerlerine hafifce bastırın. Her armut dilimi üzerine esmer şekerden bir miktar ekleyin ve şeke-
rin armutların ortalarına gelmesine dikkat edin (şeker eridiğinde armudun kenarlarını yapıştırır),
sonra 200°C Isıtılmiış fırında 20 dakika kadar pişirin.
Kakao karışımını yağlanıp unlanmış tart tepsisinin üzerine aktarın. Pişirme sırasında kabarcık
oluşmaması için bir çatalla dibinde delikler açın, sonra üzerini pişirme kağıdıyla örtün. Ağırlık yap-
maları için üzerini kuru fasulyelerle doldurun ve önceden ısıtılmış 180°C'lik fırında 20- 25 daki-
ka pişirin. Fasulyeleri ve pişirme kağıdını alıp 5 dakika daha pişirin, sonra fırından çıkarıp soğu-
maya bırakın.
Tartın altına ve kenarlarına benmaride çözülmüş çikolata sürün. Birkaç dakika bekledikten son-
ra armut püresini ekleyin. Karamelli dilimleri bütün yüzeyi örtecek şekilde tartin üzerine dizin.

ALTI-SEKİZ KİŞİLİK SERVİS

250 gr un

60 gr acı kakao

75 gr toz şeker

150 gr tereyağı

1 yumurta

9 adet armut (orta büyüklükte)

80 gr esmer şeker

Bir tutam tarçın

50 gr kuvertür bitter çikolata (kaplama için)

180°C ısıtılmış fırında 25 dakika (tart için)

200°C fırında 20 dakika (armutlar için)

Cevap Ekleyin

* İsim :
* Eposta : Gizli Tutulacak
   Website: (Site url withhttp://)
* Yorum
Güvenlik Kodu